Функции бетаина в организме Бетаин также известен как триметилглицин или TMG (аббревиатура он английского названия trimethylglycine). Бетаин является производной глицина (алифатической аминокислоты) триметильного типа. Бетаин попадает в организм человека вместе с пищей, им богаты свекла, шпинат, все злаки и морепродукты. При несбалансированном питании, повышенных физических нагрузках, либо во время продолжительной диеты организм ощущает нехватку бетаина. В организме человека бетаин принимает участие в производстве фосфолипидов клеточных мембран. Бетаин участвует в синтезе алифатической аминокислоты метионина из непротеиновой аминокислоты гомоцистеина (является потенциально токсичным агентом). Благодаря этому свойству прием бетаина особенно важен в контексте нехватки витамина В12, который является основным участником реакций метилирования. Бетаин может замещать не только витамин В12, но и особый фермент S-аденозилметионин, необходимый для образования фосфатидилхолина, формирующего молекулы клеточных мембран.